冷凍保存は食材を無駄にしないだけでなく、節約にも大きく貢献する便利な方法です。
冷凍保存の注意点って何？
今回は、初心者でも簡単に実践できる冷凍保存の方法と節約アイデアをご紹介します。
- 正しい方法で冷凍保存を行えば、食材を無駄なく使い切り、食費を抑えることが可能
- 解凍方法は、自然解凍や冷蔵庫で解凍が基本
- 冷凍保存は「空気をしっかり抜く」「保存期間を守る」「ラベルを付ける」のがポイント
冷凍保存を活用するメリット
冷凍保存を活用する最大のメリットは、食材を長期間保存できることです。
特売日やまとめ買いで購入した食材や余った料理を冷凍保存しておけば、忙しい日にも手軽に食事を準備できます。
さらに、冷凍保存は食品ロスを防ぐためにも効果的です。
使い切れない食材や残り物を無駄にせず、計画的に利用できます。
つん私もとりあえず、すぐに使わない食材は冷凍保存しています！
冷凍保存に適した食材とコツ
肉類と魚介類
購入後すぐに小分けしてラップやジッパー付き保存袋に入れて冷凍します。
平らにすることで、解凍も早くなります。
野菜類
ほうれん草やブロッコリーなどは、下茹でしてから冷凍すると鮮度が保てます。
生のまま冷凍する場合は、水分をよく拭き取るのがポイントです。
つん水分の多いレタスなどはそのまま回答するとべちゃっとしてしまうためスープなどに入れるのがおすすめです！
キノコ類
しめじやえのきなどのキノコ類は冷凍するとうま味や栄養価が増すと言われています。
つん私もしめじ・えのき・マイタケを購入してキノコミックスを作っています！
ご飯やパン
ご飯は一食分ずつラップに包み、パンはスライスごとに保存袋に入れて冷凍します。
解凍後もおいしさが損なわれにくいためおすすめです。
つん毎回炊飯器でご飯を炊く手間も省けるし時短になるよ！
冷凍保存を成功させるためのポイント
- 空気をしっかり抜く
- 保存期間を守る
- ラベルを付ける
①空気をしっかり抜く
保存袋に入れる際は、空気をしっかり抜いて密閉することで、冷凍焼けを防ぎます。
つん空気を抜くときに平らにするのもポイントです！
②保存期間を守る
冷凍保存にも限界があります。
肉類は1〜2ヶ月、野菜類は1ヶ月程度を目安に使い切ると良いです。
つん冷凍しても食材の劣化は止まりません！
③ラベルを付ける
保存日や内容物を記載したラベルを貼ることで、管理が楽になります。
つんこの食材いつ冷凍したものだっけ？っていう不安がなくなります！
冷凍保存で注意すべきポイント
解凍方法に気を付ける
自然解凍や冷蔵庫での解凍が基本です。
電子レンジを使用する場合は、解凍モードを選ぶと良いです。
つん前日に冷凍庫から冷蔵庫に移しておこう！
再冷凍は避ける
解凍した食材を再冷凍すると、品質が劣化する可能性があります。
一度解凍したら使い切るようにしましょう。
つん再冷凍は食中毒の原因にもなるので気を付けようね！
冷凍保存を習慣化する工夫
冷凍保存を習慣化するためには、手間を減らす工夫が大切です。
例えば、食材を購入したその日に小分けして冷凍する習慣をつけると便利です。
また、保存袋やタッパーを活用し、冷凍庫内を整理整頓することで、使いたいものをすぐに取り出せます。
つん面倒くさいけど後々楽になるために頑張ろう！
まとめ
今回は、初心者でも簡単に実践できる冷凍保存の方法と節約アイデアについてお伝えしました！
- 冷凍保存は食材を無駄なく使い切り、食費を抑えることが可能
- 基本的な解凍方法は、自然解凍や冷蔵庫で解凍
- 冷凍保存を効率よくするコツは「空気をしっかり抜く」「保存期間を守る」「ラベルを付ける」
つん冷凍保存のメリットを最大限に活用し、賢い節約生活を楽しみましょう！
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