スーパーのお刺身をワンランク美味しくする方法！実際にやってみた結果

スーパーのお刺身って少し生臭いなと感じたことありませんか？

今回は、スーパーのお刺身をワンランク美味しくする方法をお伝えします！

スーパーのお刺身は生臭い？ネットの声を調査

ネット上ではスーパーのお刺身に対してネガティブな声が上がっています。

お刺身は外食で食べるよりも安くすむため、美味しく食べられたらうれしいですよね。

どうにかして美味しくしたいと考える人は多いはず。

では、美味しくする方法を見てみましょう！

スーパーのお刺身を美味しくする4つの方法

方法①：水道水で洗う

最も簡単な方法です。

スーパーで購入したお刺身を水道水で洗いましょう。

キッチンペーパーなどで洗ったお刺身の水気をしっかりとれば完成です。

方法②：塩と日本酒で洗う

一度さっと水洗いし水気をとったお刺身に塩と日本酒をまぶして揉みこみます。

分量の目安は、お刺身5枚に対して塩ひとつまみ、日本酒は小さじ1/2程度です。

その後、キッチンペーパーなどで水気をしっかりとれば完成です。

塩は魚が持つうまみを引き出し、日本酒は味をまろやかにしてくれるのだそうです。

引用：gooニュース

方法③：醤油で洗う

一度さっと水洗いし水気をとったお刺身をボウルに入れて醤油をかけてすぐにザルで切ります。

これだけで完成です。

黒木）それをまた流水ですか？

上田）いえ、これはもうこれでいいのです。なぜかと言うと、醤油は塩と違って液体ではないですか。臭みや汚れはすべて醤油の方に行きます。

引用：ニッポン放送 NEWS ONLINE

方法④：冷塩水につけて10分放置する

水道水500ccに大さじ1杯の塩を溶かし、氷を5つほど入れてよくかき混ぜます。

その後、10分ほど放置します(途中でかき混ぜるとよい)。

最後に、キッチンペーパーなどで水気をしっかりとれば完成です。

お刺身の温度を急激に冷やし、塩水にじっくり浸すことで余分な水分が抜けるんだそうです。

引用：gooニュース

「方法④：冷塩水につけて10分放置する」を試してみた結果

筆者はその時、比較的時間があったため方法④を試してみました。

結果は、

かなり劇的に変わり、驚きました！

見た目は、外側は赤くなり内側は色濃い赤になりました。

生臭さが消え、食感もねっとりと濃厚な味わいに。

すごくおいしく食べれました！

まとめ

今回は、スーパーのお刺身を美味しくする方法をお伝えしました！

スーパーのお刺身を美味しくする4つの方法
方法①：水道水で洗い、水気をきる
方法②：水洗いした後、塩と日本酒で洗い、水気をきる
方法③：水洗いした後、醤油で洗うい、水気をきる
方法④：冷塩水で洗い10分放置し、水気をきる